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炎炎夏日考研复习防中暑药膳

   2007-04-18 15:19 【 】【我要纠错

  [处方来源] (民间处方)

  [配方] (大份)干绿豆50g 老南瓜500g 食盐少许

  [效用] 绿豆甘凉,能清暑,利尿,解毒,绿豆煮汤,是民间夏季解暑的常用饮料。暑易伤津耗气,故配南瓜生津益气。用于夏季伤暑心烦、身热、口渴、尿赤或兼见头昏、乏力等症,有一定疗效。本方可作夏季防暑膳食。

  [制作工艺]

  1 干绿豆用清水淘去泥沙,滤去水,趁未干时加入食盐少许(约3g)拌合均匀,略腌3分钟后用清水洗干净。

  2 老南瓜削去表皮,抠去瓜瓤,用清水冲洗干净,切成约2厘米见方的方块待用。

  3 锅内注入清水约500毫升,置武火上烧沸后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再沸,即将南瓜块下入锅内,盖上盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花即成。吃时可加食盐少许调味。

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