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早餐吃零食充饥最损害健康

2006-5-10 16:36 竞报 【 】【我要纠错

  生活节奏的加快让许多人把早餐看成可有可无,甚至于根本不吃早餐。然而新加坡健康专家指出,早餐不吃主食,吃零食充饥的做法最损害肠胃等健康。

  一般来说,人早晨起床后大约有近10个小时左右没有进餐,胃处于空虚状态,血糖水平降低。开始活动后,大脑与肌肉消耗糖,血糖水平会继续下降。这时如果还不进餐,体内就没有足够的血糖可供消耗,严重的会出现低血糖,而人体会感到精神不振、倦怠、疲乏,反应迟钝。另外,长期不吃早餐还会导致消化系统紊乱,使人患上胃肠道疾病,如慢性胃炎、胰腺炎等。

  早餐不吃主食会令人体缺少碳水化合物,时间长了可能造成营养不良。许多人为了方便省事,选择吃零食来当早餐。零食多以干食为主,而且是谷类比较多,但很少有优质蛋白。

  “人体经过一夜睡眠消耗了大量的水分和营养,清晨已处于半脱水状态,且各种消化液分泌不足,吃干食会难以吞咽,对食物的消化和吸收也不利。”专家说,“单纯以谷物食品和面包为主的早餐会导致人在一天中精力不足。因为碳水化合物虽然使人在短时间内充满能量,但很快会再次感到饥饿,临近中午时血糖水平会明显下降。”另外,如果早餐吃零食也不能够给身体补充足够的营养素。

  专家还建议,应该增加面包等主食,这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物,还有利于牛奶的吸收。同时,酸奶是不能空腹喝的, 香蕉、梨等口味呈酸性的水果和粗纤维的水果也都不利于早上空腹吃。

  最后专家提示,早餐一定不要一边走一边吃,也不要早起喝咖啡。

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