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西南科技大学生命科学与工程学院导师 严成

论坛   2013-04-11 15:00 【 】【我要纠错

姓名:严成 性别:男 出生年月:1963.08

技术职称:教授

所在学科专业名称:食品科学与工程专业

主要研究方向

1.食品化学

2.化学与食品安全

个人简历1980.9-1984.7 甘肃农业大学畜牧系本科学习、畜牧专业

1998.9-2000.7 西北农林科技大学食品科学与工程学院 研究生学习 获食品科学与工程专业工科硕士

1986.8-1994.12 就职于绵阳农业高等专科学校

1995.1-2000.12 就职于绵阳经济技术高等专科学校

2001.1-至今 就职于西南科技大学生命科学与工程学院

学术成果

1.《食品原料学》(普通高等教育“十一五”国家级规划教材),东南大学出版社,2007,2.(4万字)

2.《畜产食品工艺学》(全国高等农林院校“十一五”规划教材),中国农业出版社,2008,2.(6万字)

3. “食用菌油及其制备方法”(国家发明专利) 200910167631.1

4.复合果蔬汁益生菌发酵乳的工艺研究.食品科学(重要核心,独立完成),2007,9

5.枸杞多糖提取工艺比较及体外抗氧化性研究.食品科学(重要核心,第1作者),2008,7

6. 双歧杆菌奶啤加工工艺的研究. 食品科学(重要核心,独立完成),2009,16

7.丙酸钙对牛肉保鲜效果的研究. 食品科学(重要核心,独立完成),2009,14

8.活性乳酸菌功能饮料的研制.食品科技(一般核心,独立完成),2006,9

9.巧克力风味牛奶的研制与开发.中国乳品工业(一般核心,独立完成),2007,3

10.酒花风味型酸奶加工关键技术研究.食品工业科技(一般核心,第1作者),2008,4

11.发酵型芦荟乳酸菌饮料生产工艺研究.中国食品工业(一般核心,第1作者),2008,5

12.Research of Functional Milk Drink with Active Probiotics. PROOGRAMME & ABSTRICTS,10th ASIAN FOOD CONFERENCE 2007

13.《食品化学》课程为西南科技大学精品课程。

主持完成了“畜产食品工艺及进展”等陕西省重点科技项目4个,主研完成 “四川省蔬菜产销问题研究”等陕西省科技厅、四川省教育厅重点项目3个。

获奖情况

1、2003-2004学年西南科技大学“优秀教学质量奖”

2、2008年西南科技大学“优秀教师”,2008年西南科技大学“优秀毕业论文指导教师”

3、2002年西南科技大学生命学院“优秀毕业论文指导教师”

4、指导学生参加全国大学生创业计划大赛“挑战杯”4届。获得四川省银奖2项,铜奖2项。

5、指导西南科技大学大学生创新基金2项。

6、获2000-2001年度西南科技大学社会实践“优秀指导教师”

7、2005年获西南科技大学“学生科技活动园丁奖”'2007年获西南科技大学“学生科技活动园丁奖”

8、陕西省农业厅科技进步一等奖1项。

9、绵阳市人民政府科技进步奖1项。

10、省级鉴定(审定)科技成果3项。

11、获得国家发明专利1项。

获陕西省农业厅科技进步一等奖1项,绵阳市人民政府科技进步奖1项,省级鉴定(审定)科技成果3项。获得国家发明专利1项。多次指导本科学生参加四川省大学生“挑战杯”,并获得四川省银奖2项,铜奖2项。

先后在《食品科学》、《食品科技》、《乳品工业》、《食品工业科技》等学术刊物上公开发表40余篇学术论文。

在研项目

1、意大利奶山羊高产品种及羊奶制品深加工技术引进开发(四川省科技厅国际合作项目)

2、特色食用菌规模化生产加工技术推广与应用(国家三峡建建设委员会办公室项目)

3、猕猴桃饮料研发(横向合作项目)

*如果发现导师信息存在错误或者偏差,欢迎随时与我们联系,以便进行更新完善。

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