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华南理工大学轻工与食品学院导师介绍 陈健

论坛   2013-01-22 14:00 【 】【我要纠错

姓名:陈健 性别:男 出生年月:1967年

职称:副教授 学院:轻工与食品学院 最后学历:博士

主要研究方向:多糖类药物的绿色制备和检测技术

1967年生,现为华南理工大学轻工与食品学院副教授,硕士生导师。1989年在四川大学获学士学位,1995年和2004年在华南理工大学分别获得硕士和博士学位。讲授本科生课程《食品化学》、《食品感官分析》、《仪器分析实验》等课程和研究生物课程《植物成分化学》、《海洋天然产物》等课程。

作为项目负责人主持的项目主要有:

1) “食品组分相互作用及功能因子活性保持技术的研究”(国家“十一五”科技支撑计划重点项目“功能性食品的研制和开发”其中一个子课题); 2)仙人掌天然抗氧化产物纯化、结构鉴定及其抗氧化机理研究(广东省自然科学基金);3)铜电解液明胶分子量浓度及分布测定方法开发(横向项目);4)香菇储藏过程质量控制技术开发(横向项目)5)含香菇多糖保健食品分子量、含量测定及指纹图谱鉴定的方法研究(横向项目)。6)光电材料检测项目(横向项目)。

作为主要项目完成人参加的项目:

1)电场控制荷电膜超滤多糖的分离过程研究(国家自然科学基金);2)盐藻B-胡萝卜素的次生代谢途径及其合成机理研究(国家自然科学基金)3)中药提取液高效膜分离浓缩集成化设备(粤港招标项目);4)超滤浓缩分离与冷杀菌一体化系统的推广应用(广州市科技成果推广)。

主要论文和著作:1.Chen J, Jiang JG, Lin QS,Toxicity tests of typical mutagenic phenols on Dunaliella salina TRANSACTIONS OF THE ASABE 2007,50 (2): 685-688 (SCI)

2.Jiang JG, Huang XJ, Chen J,Separation and purification of saponins from Semen Ziziphus jujuba and their sedative and hypnotic effects.JOURNAL OF PHARMACY AND PHARMACOLOGY 2007,59 (8): 1175-1180 (SCI)

3.Jiang JG, Huang XJ, Chen J, et al.Comparison of the sedative and hypnotic effects of flavonoids, saponins, and polysaccharides extracted from Semen Ziziphus jujube.NATURAL PRODUCT RESEARCH 2007,21 (4): 310-320 (SCI)

4. Li, WF; Jiang, JG; Chen, J. Chinese medicine and its modernization demands, ARCHIVES OF MEDICAL RESEARCH, 2008, 39 (2)246-251(SCI)

5. Chen J, Guo SY, Li L, Xiao KJ.Ultrafiltration for Mucopolysaccharides of Shark Fin Enhanced by Acoustoelectric Fields. JOURNAL OF SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNOLOGY(NATURAL SCIENCE EDITION).

2003 31(2) 9-13 (EI)

6. Zhang Jun-rui, Chen Jian, Liu Zhong-ming, Wang jie. Progresss of Electrochemiluminescence Immunoassay(ECLIA) Technology.Chinese J. Anal. Chem.2010 (accepted,SCI)

7 陈健; 王玲; 韦丁; 宁正祥; HPLC法测定仙人掌中芦丁的含量,食品工业科技,2009,30(8):309-310

8 谢彦瑰; 陈健; 杨梅苷脂质体的制备研究,现代生物医学进展, 2009,9(13):2469-2472

9 陈健,肖凯军,林福兰,拉曼光谱在食品分析中的应用,食品科学,2007,28(12):554~558

10 陈健?,潘 艺,林庆生,CO2超临界流体萃取法提取杜衡挥发油化学成分的分析,中国药房,2007,18(36):2841~2843。

11郑艾初,陈健.白底辐肛参酸性黏多糖的分离及特性研究,食品研究与开发, 2007,28(10):52~54

12郑艾初,陈健,宁正祥. 黑乳参多糖的分离和组成鉴定,食品科技,2007,24(6):106~109

13陈 健,郑艾初,肖凯军,林福兰,糙海参酸性粘多糖的分离及特性研究,食品与发酵工业,2006,32(10):123~126

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